Iapar apresenta duas novas variedades de mandioca

O Instituto Agronômico do Paraná (Iapar) realiza nesta quarta-feira (11) em Marechal Cândido Rondon, Oeste do Estado, o 9.° Dia de Campo da Mandioca. São esperados 800 professores e estudantes, agricultores e agrônomos que trabalham na região.Segundo o pesquisador Mário Takahashi, serão apresentados resultados da pesquisa na base náutica do município, feita em parceria com a Associação Técnica das Indústrias de Mandioca do Paraná (Atimop) e a Universidade Estadual do Oeste do Paraná (Unioeste). Entre os destaques estão duas novas cultivares de mandioca, IPR União e IPR Upira.Takahashi salienta que a IPR União produz em torno de 20% mais amido que a média das outras variedades, o que pode representar ganhos na comercialização de até 30%. Takahashi afirma também que a linhagem é considerada tardia, porque o ideal é que seja colhida entre 15 e 24 meses após o plantio. "A União produz praticamente a mesma quantidade que outras variedades. Mas como o mais importante é o teor de amido, ela cumpre bem o seu papel".ALIMENTO - A IPR Upirá, tem o nome indígena que significa alimento e leva em torno de 20 minutos para cozinhar, quando a média é de 30. "O consumidor sempre prefere a variedade que fica pronta mais rápido", salienta o pesquisador. Takahashi explica que a Upira tem alto teor de carotenóides, precursor da vitamina A. "Não podemos comparar com outros alimentos, como a cenoura, mas essa mandioca poderá suprir parte das necessidades diárias de ingestão dessa vitamina".

FONTE O DIÁRIO.......................................(CAA) CONEXÃO ANTONIO ALVES